Curso profissional de geladaria

Duração: uma semana (40 horas).

Mínimo de participantes: 4 pessoas.

Período de execução: abril, maio, junho, outubro, novembro, dezembro.

Localização: Alice Gelateria | Art & Heart, Sagres.

Custo: 813 € + IVA.

Será emitida uma fatura regular, que já poderá deduzir nas suas despesas de negócio.

O verdadeiro gelado artesanal, criado do zero sem o uso de bases prontas ou semiacabadas, permite desenvolver receitas únicas e diferenciar-se no mercado. Este método permite utilizar apenas ingredientes genuínos, garantindo produtos de excelência com um controlo ótimo das texturas e dos sabores. Para alcançar este resultado, é indispensável estudar a funcionalidade dos ingredientes e aplicar esses conhecimentos na produção.

O objetivo do curso é fornecer todas as competências teóricas e práticas necessárias para produzir gelado artesanal nas suas diversas formas. Isto garante uma profissionalidade aplicável tanto nas geladarias como no setor da restauração, representando o complemento perfeito para a cozinha e a pastelaria em hotéis e restaurantes.

O curso visa formar profissionais de geladaria para geladarias já estabelecidas, figuras altamente procuradas, capazes de gerir de forma completa e competente a produção das bases e do gelado. É também ideal para quem deseja abrir a sua própria loja e quer evitar o uso de produtos industriais, reduzindo os custos e melhorando a qualidade do produto final.